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1.
Muffin con zucchine, parmigiano e menta
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(Ricette filosofiche)
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... latte, 110 ml di olio evo, 80 gr. di parmigiano grattugiato, 1 cucchiaino raso di sale, 1/2 bustina di lievito in polvere per torte salate, 1 cucchiaio di succo di limone.
Procedimento: tritate in un ...
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Creato il 14 Settembre 2015
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2.
Mezze penne rigate con zucchine, scamorza affumicata e uova
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(Ricette filosofiche)
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... 1 scamorza, 2 uova, parmigiano grattugiato, una manciata di menta, uno spicchio d'aglio, olio evo, sale, pepe.
Iniziamo con il lavare, asciugare, spuntare le zucchine. Tagliatele a rondelle. Fate soffriggere ...
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Creato il 13 Luglio 2015
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3.
Sartù di riso e melanzane
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(Ricette filosofiche)
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... da provare o rifare fra un po' di tempo. Ros la consiglia vivamente!!
Ingredienti per 3 porzioni: 250 gr. di riso, 1 melanzana tonda, 1 cipolla, 130 gr. di scamorza o mozzarella, parmigiano grattugiato, ...
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Creato il 05 Giugno 2015
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4.
Tortino di quinoa con peperoni al profumo di agrumi
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(Ricette filosofiche)
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... profumo di agrumi :-).
Ingredienti: 200 gr di quinoa, 1 piccola cipolla, 1 peperone rosso, 2 uova, olio evo, vino bianco, scorza grattugiata di mandarino e limone, parmigiano grattugiato, pangrattato, ...
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Creato il 19 Maggio 2015
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5.
Flan di cavolfiore con pesto di noci e prezzemolo
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(Ricette filosofiche)
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... di circa 800 gr., 1/2 litro di latte, 40 gr di farina, 80 gr. di parmigiano grattugiato, 4 uova, 30 gr di gherigli di noce, 1 piccolo spicchio d'aglio (omesso dalla cuoca Ros), 1 mazzetto di prezzemolo, ...
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Creato il 27 Aprile 2015
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6.
Crespelle di farro con pesto di rucola alla nocciola e carote
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(Ricette filosofiche)
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... confezione di quella già lavata e asciugata, una manciata di nocciole, 40 gr di parmigiano (per Ros, pecorino), uno spicchio d'aglio, olio evo, sale q.b..
La prima operazione è mescolare il cucchiaino ...
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Creato il 21 Luglio 2014
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7.
Plumcake Dolcesalato con friarielli e scamorza affumicata
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(Ricette filosofiche)
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... agli ingredienti: 375 gr di farina 00, 300 ml di latte, 3 uova, 75 ml di olio evo, 75 gr di parmigiano grattugiato, 300 gr di friarielli (nel caso di Ros della marca Viander, la nota azienda di prodotti ...
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Creato il 07 Luglio 2014
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8.
Polpette con soia granulare
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(Ricette filosofiche)
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... ingredienti per le polpette di carne, ossia, parmigiano grattugiato abbondante, 1 uovo, mollica di pane ammollata e strizzata, prezzemolo tritato, sale e pepe. Se il composto risulta troppo molle aggiungere ...
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Creato il 26 Giugno 2014
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9.
Crostata di peperoni
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(Ricette filosofiche)
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... dimensioni medie, 2 uova, 150 ml di latte, basilico tritato, 2 cucchiai di parmigiano grattugiato, sale e pepe (facoltativo).
Tritate nel Bimby o con la mezzaluna le olive e mettetele da parte. Mescolate ...
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Creato il 31 Maggio 2014
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10.
Risotto con zucchine e robiola al profumo di menta
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(Ricette filosofiche)
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... la trovate sempre...
A metà cottura unite delle foglioline di menta tritate, poverine anch'esse, e pochi minuti prima di spegnere la fiamma incorporate 50/70 gr. di robiola e un paio di cucchiai di parmigiano ...
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Creato il 26 Aprile 2014
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11.
Polenta pasticciata al tartufo
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(Ricette filosofiche)
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... disponete uno strato di fette di polenta, avendo cura di riempire tutti gli spazi. Condite la superficie del pasticcio con formaggio a pasta filante, un'altra spolverata di parmigiano, prosciutto cotto ...
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Creato il 22 Febbraio 2014
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12.
Torta 7 vasetti...salata
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(Ricette filosofiche)
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... naturale, 1 vasetto di latte, 2 vasetti di farina 00, 1 vasetto di maizena o fecola di patate (per Ros quest'ultima), 1 vasetto di parmigiano grattugiato, 1 vasetto di olio di semi (per Ros olio evo), ...
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Creato il 07 Febbraio 2014
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13.
Risotto al tartufo
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(Ricette filosofiche)
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... spesso con un cucchiaio di legno.
Quando mancano un paio di minuti al termine della cottura mantecate con parmigiano grattugiato, spegnete la fiamma e incorporate una piccola noce di burro. Lasciate ...
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Creato il 18 Gennaio 2014
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14.
Pancake di patate con salsa di funghi
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(Ricette filosofiche)
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... parmigiano. Ha acceso la fiamma e addensato la salsa, unendo alla fine alcuni funghetti tenuti da parte. La prossima volta, per rendere perfetta l'imitazione, i funghi si dovranno tritare ancora più finemente ...
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Creato il 06 Gennaio 2014
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15.
Polpette con timo e maggiorana al vino rosso
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(Ricette filosofiche)
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... in latte caldo, sale q.b., parmigiano grattugiato q.b., farina, olio evo, del buon vino rosso (la cuocastra ha usato un lambruschino davvero niente male), brodo di carne o vegetale, abbondante timo e maggiorana ...
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Creato il 14 Dicembre 2013
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16.
Ravioli ricotta e spinaci...al contrario, per il contest "Pastissima"
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(Ricette filosofiche)
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... zuppa.it
Ecco dunque il procedimento.
Vi occorrono 1 mazzetto di spinaci freschi, 500/550 gr. di farina 00, 4 uova, 250 gr. di ricotta, parmigiano q.b., pecorino q.b., sale, pepe, tanta fame :-). ...
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Creato il 09 Ottobre 2013
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17.
Melanzane ripiene vegetariane
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(Ricette filosofiche)
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... è non ingozzarvi come tacchini! Metà melanzana e basta. Fate come Ros che ha cenato solo con quella...non considerando il pane che ha sgranocchiato mentre apparecchiava, le noci di parmigiano che ha fatto ...
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Creato il 01 Ottobre 2013
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18.
La pizza di zucchine della zia F., detta C. :-D
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(Ricette filosofiche)
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... parmigiano grattugiato, 1 bustina di lievito istantaneo per pizze, 1 cucchiaio raso di sale fino, 2 cucchiaini di zucchero, sale, pepe e 1 CD di musica latino-americana o disco, per alleviare la noia di ...
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Creato il 31 Luglio 2013
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19.
Sfogliata di zucca
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(Ricette filosofiche)
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... sfogliata di zucca.
La ricetta è semplice, veloce da preparare ma molto gustosa.
Ingredienti: pasta sfoglia (potete usare quella già pronta), 300 gr. di zucca, 250 gr. di ricotta romana, 2 uova, parmigiano, ...
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Creato il 12 Aprile 2013
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20.
Frittata di tagliatelle alla boscaiola
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(Ricette filosofiche)
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... una manciata di parmigiano, potrete ottenere una frittata buona da paura. La definizione di "maccheroni usati", secondo la Ros, è splendida.
Di solito, nella casa degli affiatati coniugi, in cui il 50% ...
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Creato il 08 Aprile 2013